Soupe chinoise à la tomate


Une soupe chinoire à la tomate, riche en goût.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 boite de purée  de tomates (70 g),
2 oeufs,
1 oignon,
10 cm de blanc de poireau,
100 g de blanc de poulet,
1 l de bouillon de poulet (fait avec des cubes),
130 g de compôte de pommes,
3  c.à. s. de ketjap manis (sauce soja sucrée),
1 c.à.s. de vinaigre
2 c.à.s. de sucre de canne
1 c.à.c. de gingembre (poudre)
3 c.à.s. de maïzena
1 c.à c d' huile de sésame
huile d'arachide,
sel, poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Battez les oeufs avec, sel, poivre et huile de sésame, faites-en des omelettes, fines comme des crêpes avec le moins d'huile possible. Laissez refroidir, roulez- les en coupez en rondelles.
Chauffez le bouillon, mettez le poulet dedans en laisssez cuire 10 min.
Enlevez le poulet, laissez refroidir et coupez en tout petits morceaux.
GARDEZ LE BOUILLON.
Coupez le poireau en fines rondelles.
Mélangez purée de tomates, compôte de pommes, ketjap manis ( ou sauce soja + 1 c. à s. de sucre) , vinaigre, sucre, et gingembre.
Préparez un mélange de  maïzena et un peu d'eau pou lier la soupe.
Hachez l'oignon très fin, cuire doucement dans 1 c.à s. d'huile, jusqu'à ce que cela devient translucide. Ajoutez tout en remuant le bouillon . Dès que ça commence à bouillonner, ajoutez le mélange  "tomates".  Laissez mijoter 5 min. Ajoutez le poulet et le poireau, liez avec le maïzena. Ajoutez les rouleaux d'omelette..