Soupe au chou


Vous pouvez déguster cette savoureuse soupe au chou comme entrée ou comme plat principal.

Ingrédients :
  • 1 petit chou vert
  • 7 carottes
  • 6 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 250g  de haricots blancs préparés et égouttés
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

Dans une grande casserole, versez 2 litres d’eau et l’huile d’olive.
Épluchez les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Coupez-les en petits cubes et faites-les à cuir 35 minutes dans la casserole.
Lavez le chou et coupez-le très fin.
Moulinez les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Ajoutez un verre d’eau et incorporez le chou. Salez et laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez les haricots blancs et laissez cuire le tout 5 minutes encore.

Régalez vous !