Saucisses créoles au riz Thaï et bananes Antillaises


Exotique et convivial, une explosion de couleurs et de parfums du sud !
Ingrédients :
Pour 4 personnes:
3 verres de riz Thaï
3 bananes
8 chipolatas
1 piment
2 oignons
3 c. à s. d’huile
Persil Plat

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pelez et émincez les oignons. Faites revenir les saucisses dans une sauteuse, une fois dorées, retirez-les de la sauteuse et réservez-les.
Versez l’huile dans la sauteuse et faire revenir les oignons. Quand ils sont fondants, ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu’à transparence. Ajoutez les épices, le sel et le poivre puis  7 verres d’eau avant de couvrir et laissez mijoter à feu doux.
Quand il n’y a presque plus d’eau, ajoutez les saucisses et les bananes épluchées et découpées en rondelles puis faites cuire à découvert jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Enlever le piment et saupoudrer généreusement de persil plat avant de servir.