Excellente façon de préparer la salade de lentilles, cette recette a été transmise à ma mère par des dames orthodoxes.
 | Ingrédients : 150 gr de lentilles 45 cl d'eau dans laquelle on aura fait dissoudre un bouillon au boeuf 1 feuille de laurier 1 c à s de margarine 1 petit poireau Sauce : 2 c à c de moutarde 2 à 3 c à s de vinaigre 3 c à s d'huile de tournesol 2 c à s d'huile d'olive 8 olives noires coupées en deux poivre ciboulette |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
| Faire cuire les lentilles, le bouillon et la feuille de laurier pendant 20 à 30 minutes.
Faire revenir le poireau et l'ajouter aux lentilles. |  |
 | Mélanger tous les ingrédients de la sauce et ajouter aux lentilles. A mon goût il est inutile de rajouter du sel mais si cela vous semble fade, libre à vous....
Laisser reposer pendant 30 minutes. Pour décorer, parsemer de ciboulette. |