Rougail d'avocat


Cette recette réunionaise sert généralement d'accompagnement avec des plats qui se consomment avec du riz. Mais,on peut s'en servir dans des verrines ou la déguster avec des chips... Vous pouvez même y ajouter un peu de piment pour relever encore son gout.
Ingrédients :
1 avocat
1/3 de cuillère à café d'ail en poudre
4 brins de ciboulette ou 1 belle tige d'oignon blanc
2 cuillère à café de vinaigre blanc
2 cuillère à café d'huile
sel
poivre

Temps de préparation : 5 minutes
Ecraser l'avocat à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.
Hacher finement l'oignon blanc avec sa tige.
Ajouter l'oignon blanc à la purée d'avocat.
Assaisoner avec du sel et du poivre selon votre gout.
Ajouter l'huile et le vinaigre.
Bien mélanger.