Riz Maranho


Riz Maranho est un plat à base d'agneau, de menthe et de chorizo.
Ingrédients :
• 700g de gigot d’agneau raccourci
• 1 chorizo au piment doux
• 250g de riz
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 2 gousses d’ail
• 2 brins de persil
• 3 branches de menthe
• Sel


Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Retirer toute la graisse du gigot et coupez-le en petits cubes. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines rondelles que vous couperez également en deux.
Dans une casserole, chauffez l’huile et faites y dorer la viande en petits cubes pendant 5 minutes. Ajouter les 2 gousses d’ail écrasé et le chorizo. Faites cuire 5 minutes et ajoutez ensuite 1 litre d’eau. Portez à ébullition  et versez les 250g de riz. Faire cuire le riz pendant 15 minutes. Coupez très fin le persil et la menthe et ajoutez les. Faire cuire le tout pendant 5 minutes.
Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte.

Régalez vous!