Une quiche à déguster avec un peu de verdure
 | Ingrédients : 200 g de poireaux 200 g de crème fraiche 3 cuillerées à soupe de lait 4 oeufs 100 g de lardons fumés gruyére (facultatif) 1 pâte feuilletée |
Temps de cuisson : 40 minutes
| Couper les poireaux en petits morceaux. Les mettre dans de l'eau bouillante et les faire cuire 5mn
Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Ajouter les poireaux bien égouttés et les cuire 5mn |  |
 | Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème et le lait.
Saler,poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade |
| Garnir un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre
Verser la crème sur la pâte et les poireaux cuisinés encore tiède. Ajouter du gruyère râpé (facultatif). Mettre au four 30 mn à 190°. |  |