Quiche à l'ortie


Tarte faite avec un ingrédient gratuit et bon pour la santé. J'ai mis une c à c de noix de muscade dans mon premier essai mais je crois que c'est meilleur sans.
Ingrédients :
1 pâte brisée à la farine complète faite avec 200g de farine- 100g de beurre- 5cl d'eau-1 pincée de sel
200 à 500 g de jeunes pousse d'ortie (les miennes étaient cueillies la veille donc moins lourdes - 200 g)
sel
4 oeufs
20cl de crème fraiche
2 gousses d'ail
1 oignon
environ 50g de lardons
2 c à s d'huile d'olive

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte.
Hacher ail et oignon. Faite les revenir dans 2 c à s d'huile d'olive.
Hacher les orties.
Quand l'ail et l'oignon sont fondus ajouter les orties et faites revenir pendant une dizaine de minutes.
Poivrez.

Battez les oeufs avec la crème.
Salez légèrement si vous aimez salé.
Répartissez les orties sur le fond de tarte puis les lardons.
Versez les oeufs et la crème dessus.
Enfournez à 180-200 degrés et laisser cuire une demi-heure jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et la pâte bien cuite.
Servez chaude!