Pâte sablée


La pâte sablée est un classique dont on peut se servir pour faire des tartes, fonds de tarte pour des biscuits fourrés ou en guise de petits gâteaux, type sablés à la confiture.
Riche en beurre cette pâte est fine au goût.
Elle est difficile à étaler en revanche et il vaut mieux la mettre une demi-heure à une heure au frigo avant car elle se casse très facilement.
Ingrédients :
  • 1 oeuf
  • 100 à 125g de sucre ( selon que l'on aime sucré ou pas trop)
  • 1/2 c à c de sel
  • 250g de farine
  • 125g de beurre


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Former un puits avec la farine à laquelle on aura mélangé le sel et le sucre.
Mettre les morceaux de beurre ramoli dedans et travailler jusqu'à l'obtention d'un "sable".

Je l'ai fait au robot mais on peut aussi le faire à la main.
Reformer un puit et casser l'oeuf dedans. Travailler jusqu'à l'obtention d'une boule.
Votre pâte est prête.