Pâte brisée


La recette de la pâte brisée faite maison, si facile et rapide à réaliser. Sert aussi bien pour une tarte sucrée (tarte tatin, tarte aux fruits) que pour une préparation salée.
Ingrédients :
100 gr de farine
50 gr de beurre
1/4 de verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Mélanger la farine et le beurre fondu.
Ajouter progressivement de l'eau, jusqu'à obtenir une boule de pâte souple, qui ne colle pas aux doigts.

Etaler cette pâte dans un moule de 25cm.

Selon la recette que vous souhaiter préparer, il faut précuire la pâte (en disposant sur la pâte un papier d'aluminium et sur ce papier, des pois chiches, afin que la pâte ne se déforme pas à la cuisson, comme dans la recette de la Tarte aux poires et chocolat) ou bien disposer les ingrédients et cuire l'ensemble (comme dans la recette traditionnelle de la Tarte aux poires).



Recette proposée sur www.gourmandines.fr par alexia 13,