Pate à pizza à la MAP


Recette pour une grande pâte à pizza (de la taille d'un grand four) et d'une bonne épaisseur (6 mm environ) ou bien pour 2 pâte à pizza fines.
Ingrédients :
Ingrédients pour la machine à pain :
420 gr de farine de blé T55 (la plus courante)
20 gr de sucre cassonade
1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
1 cuillère à café de sel
220 gr d'eau
1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive

Temps de préparation : 1 h 40 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Verser dans la cuve l'eau. Ajouter la farine puis au milieu la levure et recouvrir d'un peu de farine.
Dans un coin, ajouter le sel, dans un autre le sucre et dans un troisième l'huile.

Lancer la programme "pâte seule" qui dure sur ma machine 1h45 (autant dire qu'il faut s'y prendre à l'heure du thé pour prévoir la pizza du soir...)

Sortir alors la pâte, l'étaler au rouleau sur une plaque farinée et laisser poser 20 mn.
Précuire la pâte au four (à 200°) pour éviter que la garniture ne la mouille trop...
Précuite, la pâte peut se conserver 48h au frigo.