Nems au Poulet Piri-Piri


Les nems au poulet Piri-Piri est une recette personnelle légèrement relevé grâce à la sauce Piri-Piri qui est une sauce forte extrêmement parfumée.  
Ingrédients :
• 700g de filets de poulet
• 4 carottes
• 180g de pousses de soja
• 22 galettes de riz
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de sauce PIRI-PIRI
• 2 blancs d’œufs
• Sel


Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Préparation de la garniture :
Coupez le poulet en petits cubes, râpez les carottes, émincer l’échalote et égouttez le soja.

Dans une poêle faire revenir le poulet dans un peu d’huile pendant 10 minutes, ajoutez l’échalote et les carottes et laissez cuire 5 minutes à feu doux. Ajoutez le soja et la sauce PIRI- PIRI et laissez cuire le tout pendant 5 minutes. Puis versez  cette préparation dans un saladier.
Préparation des nems :
Dans un grand saladier, versez de l’eau tiède et faite ramollir quelques secondes une  à une  les galettes de riz, au fur et à mesure que vous les faites.
Posez la galette ramollie sur un torchon
1. Versez-y une cuillère à soupe de garniture.
2. Repliez les 2 cotés de la galette vers l’intérieur
3. Recouvrez la garniture avec le bord de la galette.
4. Finissez de le rouler et trempez le dernier bord dans le blanc d’œufs afin d’assurer un collage parfait du rouleau.
Faire frire les nems par petite quantité dans une poêle avec suffisamment  d’huile pour permettre aux nems de flotter. Laissez-les dorer en les retournant régulièrement.
Suggestions :
1. Je vous propose d’accompagner ces nems avec ma recette de riz Chao-Chao.
2. Vous pouvez remplacer la sauce PIRI-PIRI par toute autre sauce un peu relevée.

Régalez vous !