Cette recette était à la base une recette de cake que j'ai décidé de transformer en muffins. Ce qui est original dans cette recette, c'est son ingrédient principal : La courgette. Et pourtant ce sont bien des muffins sucrés, idéal pour les desserts ou le gouter ! L'originalité de cet ingrédient se retrouve dans l'originalité du gout.
Je vous laisse donc découvrir cette recette et essayer de la réaliser ! Bonne cuisine !
 | Ingrédients : 3 oeufs 300g de sucre cassonade 300g de farine 50g d'amandes 1 sachet de levure 2 cuillère à café de cannelle Une ou deux pincées de gimgembre 10 cl de lait 10 cl d'huile Une pincée de sel 500g de courgettes rapées |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| Toujours bien mélanger entre chaque ingrédients !
Mélanger les 3 oeufs. Ajouter le sucre. Ajouter le sel. Ajouter la cannelle. Ajouter la farine et la levure. Ne vous fiez pas à l'aspect très compact de la pate, c'est normal ! |  |
| Ajouter le lait.
Ajouter l'huile. Ajouter les courgettes rapées. Ajouter les amandes. Et le secret: La pincée de gingembre ! A ce stade la pate n'est plus compact mais assez liquide ! |
| Préchauffez le four à 180°
Installer un papier à muffin dans les petits moules à muffins. Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule. Disposer les moules sur une plaque de cuisson. Avec cette recette je fais environ 30 muffins. Faire cuire pendant environ 25-30 minutes |  |