Légumes à la plancha


Des légumes d'été, cuits à la plancha, pour accompagner quelques grillades !


Ingrédients :
1 kg de tomates
2 aubergines
4 courgettes
1 poivron
1 oignon
huile d'olive
herbes de Provence
sel, poivre



Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Peler les aubergines, les courgettes et l'oignon.
Couper tous les légumes en petits morceaux.

Y ajouter 1/2 verre d'huile d'olive, saler et poivrer.
Saupoudrer avec les herbes

Bien mélanger le tout.
Sur la plancha bien chaude, disposer les légumes et les faire cuire en remuant régulièrement, pendant environ 1/2 heure.

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par alexia 13,