Gigot d'agneau façon boulangère


Recette demandant peu de travail quand vous avez des invités puisque l'accompagnement cuit avec la viande, et en plus... c'est bon !
Ingrédients :
1 gigot d'agneau
huile d'olive
pas mal d'ail écrasé
sel
poivre
herbes
pommes de terre
un peu de poireau, de carottes et de céleri
vin

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 1 h 10 minutes

Badigeonner le gigot d'agneau avec de l'huile d'olive, enduire avec beaucoup d'ail écrasé et des herbes de provence, poivrer, saler. Enrouler du film étirable autour et mettre au frigo pendant deux jours.
Sortir du frigidaire 2h avant de mettre au four.
Peler vos pommes de terre et les couper en tranches. Hacher carottes, poireaux, et céleri.
Mettre les pommes de terre et les légumes dans la lèchefrite et ajouter un cube fondu dans de l'eau, avec du vin blanc.
Placer le gigot sur le tout et enfourner sur la position 3 du four.
Cuire le gigot pendant 1h et les pommes de terre un peu plus.
Vos pommes de terre cuisent pendant que vous coupez le gigot. Vous remettez les tranches un peu dessus pour les réchauffer et vous servez.