Le gâteau de pommes de terre pique-nique


Se mange froid en pique-nique ou en guise de repas à emporter, ou chaud aussi avec des crudités. Facile, pratique, économique ! Pas mettre trop de pommes de terre si on veut que le gâteau tienne.
Ingrédients :
500 à 530g de pommes de terre
1 gros oignon
1 c à s et demie de graisse de canard
brühe
20g de persil ou plus
4 gros oeufs ( 5 s'ils sont petits)
sel
poivre
1 c à c et demie d'épices pour colombo
1 demi-verre de lait



Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Peler vos pommes de terre, couper  les en cubes et laisser les tremper dans l'eau. Pendant ce temps peler votre oignon et couper le en fines lamelles. mettez la graisse dans un faitout. Sécher vos pommes de terre dans un torchon et mettez-les avec l'oignon dans la poêle à feu fort.
Laissez bien griller le tout car cela donnera du goût à votre gâteau. Salez-les.
Pendant ce temps battez vos oeufs avec le lait. Salez, poivrez, ajoutez le persil haché et le colombo ainsi que la Brûhe.
N'oubliez-pas que votre mélange doit avoir du goût car il relèvera aussi les pommes de terre. Sinon le tout sera fade.
Lorsque vos pommes de terre sont cuites, versez le mélange aux oeufs sur les pommes de terre et alisser sur feu doux jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Coupez en 4. Emporter deux quartiers par personne.