Galette des rois poires-chocolat Petite variante succulente mais un peu plus lourde de la galette des rois de ma maman ! Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 125 g d'amandes moulues 125 g de sucre 125 g de beurre 2 oeufs 1 c à s de farine rhum 1 fève 100g de pépites de chocolat 2 poires         Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Tourner le beurre mou en mousse. Ajouter le sucre, les amandes, la farine, un oeuf et un blanc - réserver un jaune pour badigeonner. Mettre une petite rasade de ruhm. Mettre un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte de 28cm de diamètre. Recouvrir de ganache aux amandes. Mettre la fève qui peut être un haricot blanc sec. Puis recouvrir des poires coupées en petits morceaux et des pépites de chocolat. (En cuisant le chocolat va fondre et se mélanger aux poires et à la ganache) Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et rouler ensemble les bords. Piquer le dessus de petits trous pour que la galette ne "monte" pas trop en vous aidant d'une fourchette. Badigeonner du jaune d'oeuf et faire de belles stries au couteau. Cuire à 180 degrés pendant 45 minutes au moins.