Figues caramélisées et jambon de Parme


Un mélange sucré-salé:
Des figues moelleuses caramélisées au vinaigre balsamique et des croutons dorés accompagnent le jambon de parme.
Une recette facile et rapide.
Ingrédients :
pour 4 personnes:
  • 8 figues noires
  • 4 tranches de pain
  • 8 tranches de jambon de Parme ou autre jambon italien
  • 3 cs de vinaigre balsamique
  • 3 cs d'huile d'olive
  • sel
  • poivre


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Couper le pain en cubes pour former des croutons.
Couper les figues en quartiers.
Répartisser les tranches de jambon sur 4 assiettes.
Dans une poële, faire chauffer l'huile d'olive, y jeter les croutons et faire dorer quelques minutes.
Retirer les croutons et les répartir sur les 4 assiettes.
Laisser le fond d'huile dans la poële pour les figues.
Mettre les figues à cuire à feu doux dans la poële en remuant sans cesse.
Lorsqu'elles sont légèrement grillées, ajouter le vinaigre balsamique hors du feu et attendre 1 à 2 minutes qu'il caramélise.
Saler et poivrer au gout.

Répartir dans les assiettes.
Servir immédiatement.