Emincés de porc à l'orange


Cette recette d'émincés de porc se présente avec une sauce crémeuse orange et se sert avec des pâtes, du riz ou de la semoule.
Un plat peu cher, sucré et gouteux qui plaît à tous !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
500 g de porc
2 oranges
2 cuillères à café de moutarde
15 cl de vin blanc
3 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1/2 tablette de bouillon de volaille
une cuillère à café d'un mélange gingembre et paprika


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Emincer la viande de porc.
Verser dans une terrine le jus de 2 oranges (soit 10 cl) et y mélanger  la moutarde avec la viande. Couvrir et laisser mariner 30 mn.

Passer la viande et bien l'eponger (réserver bien sûr la marinade).

Faire chauffer un peu d'huile dans une poele et quand elle est bien chaude y faire revenir les émincés de porc : les émincés vont se colorer et se caraméliser légèrement.
Mélanger le ketchup à la marinade et verser sur la viande. Laisser réduire.

Ajouter 15 cl de vin blanc dans lequel vous aurez laisser fondre une demi-tablette de bouillon. Ne pas ajouter de sel car ces tablettes sont déjà très salées.

Cuire à couvert 15 minutes. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîches et les épices paprika+gingembre moulu.