Cookies sablés aux amandes


Une recette pour des cookies sablés aux amandes croquantes et pépites de chocolat.


Ingrédients :
120 g de beurre demi-sel
120 g de sucre cassonade
1 oeuf
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50 g d'amandes
50 g de chocolat patissier







Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Travailler dans un saladier le beurre ramolli et le sucre.
Ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure préalablement mélangées ensemble.

Concasser les amandes, puis les faire légèrement grillées dans une poële.
Mon astuce : ajouter un peu d'eau dés que les amandes sont grillées. Laisser l'eau s'évaporer, les amandes seront encore plus gouteuses.

Couper le chocolat en petits cubes.

Ajouter à la préparation les amandes et le chocolat. La pâte est plutôt sèche.




Former des boules à la main  et disposer sur une plaque beurrée (ou un rouleau en silicone).

Cuire pendant 15 minutes à 180° dans un four préchauffé.