Confit de canard Le confit de canard est plat culinaire de gascone, idéal pour les fêtes de fin d'années. Ingrédients : 2 cuisses de canard 2 ailes de canard 2 magrets de canard 800 gr de graisse de canard 4 bocaux avec joint Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 h 30 minutes Une fois que les morceaux de canard ont passé 24 h au sel. Il faut rincer les morceaux à l'eau. Mettre les morceaux à cuire dans la graisse de canard pendant 90 minutes. Mettre les morceaux dans les bocaux, les remplir de graisse. Vous pouvez maintenant les stériliser. Compter 30 minutes une fois que l'eau bout.