Chou vert aux noix de cajou B


Un plat coloré et original avec les noix de cajou qui réveillent le chou !
Ingrédients :
Pour 2 personnes gourmandes :
- un chou vert
- 100 g de lard fumé
- une belle poignée de noix de cajou
- 1 cs de purée d'amande blanche
- 1 cc de gingembre en poudre
- du nigari.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Faire chauffer l'eau dans le cuit-vapeur.
Oter les toutes premières feuilles du chou qui peuvent être abimées.Couper le chou en grosses lamelles en enlevant le coeur dur et les plus grosses côtes.
Bien laver puis placer dans le cuit-vapeur pour une dizaine de minutes. Ainsi cuit, le chou préserve aux maximum ses vitamines et nutriments.
Couper en gros dés les tranches de lard, les faire revenir à la sauteuse. Quand ils ont apporté leur matière grasse, ajouter les noix de cajou.
Dés que lardons et noix de cajou ont coloré un peu, ajouter de l'eau puis y délayer la cuillère à soupe de purée d'amande blanche, ajouter le gingembre, le nigari, un peu de poivre.

Bien égoutter le chou avant de le mélanger à la sauce blanche et servir aussitôt.