Cheese cake courgette et bacon


Pour une belle présentation, ces cheesecakes "courgette et bacon" nécessitent l'utilisation de cercles en inox.
Ingrédients :
100 g de crackers au fromage,
100 g de beurre,
30 g de graines de sésame
3 oeufs,
150 g de fromage frais (type saint-moret),
100 g de féta,
200 g de courgettes,
10 tranches de bacon,
sel, poivre, persil,


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

1/ Ecraser les crackers et les mélanger avec le beurre et les graines de sésame. Tapisser 1 cercle et mettre au frais.
2/ Pendant ce temps, préparer la garniture, battre les oeufs avec le fromage de chèvre frais, la féta, le persil ciselé, le sel, le poivre.
3/ Râper les courgettes, les faire revenir dans l'huile d'olive, et les passer au robot pour en faire une purée. Les incorporer à la préparation.
4/ Faire griller les tranches de bacon puis les émincer.
5/ Sortir les 4 moules du frigo, déposer le bacon puis verser la préparation, mettre à cuire à four préchauffé environ 3/4 d'heure à 180°C.
6/ Le cheesecake est cuit lorsqu'il est encore légèrement tremblotant. Laisser refroidir dans le four. Déguster chaud ou froid.