Le Cari de crevettes ,est une recette de cuisine de l'île de la Réunion, un classique de la gastronomie créole.
 | Ingrédients : 1 kg crevettes 6 gousses d'ail 8 petites tomates 1 morceau de gingembre 1 branche de thym 4 petits piments 1/2 cuillère à café de curcuma Sel. |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
| Nettoyez les crevettes. Fendez la queue par le dos pour retirer le filament noir.
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| Pilez ensemble l'ail, le gingembre, les piments, le sel.
Hachez les oignons. Coupez les tomates en petits morceaux. |
| Faites roussir les oignons dans une marmite avec de l'huile. Ajoutez le mélange pilé avec le thym.
3 minutes après rajoutez les morceaux de tomates et le curcuma. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez les crevettes. Mélangez et ajoutez deux verres d'eau et laissez bouillir cinq minutes. Il faut qu'il reste un fond de sauce. A accompagner avec du riz. |