Cake au fruit


Traditionnel du gouter, le cake aux fruits.
Ingrédients :
350 gr de farine
175gr de sucre
175 gr de beurre
175 gr de raisin de corinthe
175 gr de fruit confits
1 paquet de levure alsacienne
1 demi cuilliere à café de rhum


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Battre le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène blanchâtre.
Mélanger avec les raisins et les fruits confits.
Incorporer à cette pâte quatre œufs un après l'autre. Ajouter la farine, la levure et le rhum.

Bien travailler la pâte.

Cuire 45 minutes au four préchauffé 190°