Bonbons de foie gras et noisettes


Simple à réaliser, très originale, cette recette deviendra vite un classique de tous vos apéritifs.
Ingrédients :
Foie gras cuit ou mi-cuit : 240 gr
Noisettes décortiquées : 100 gr
Poudre de cacao : 20 gr
Bâtons à sucettes : 12 pièces
Fleur de sel
Poivre du moulin

Temps de préparation : 15 minutes
Concasser grossièrement les noisettes et les torréfier légèrement.
Réaliser 12 boules de foie gras, les assaisonner très légèrement de fleur de sel et de poivre du moulin.Réserver au frais.

Quand les bonbons de foie gras sont froids, les rouler dans les noisettes concassées.
Insérer les bâtons de sucette dans chaque bonbon et les réserver au frais à nouveau.
Saupoudrer les 4 assiettes de poudre de cacao pour la décoration.
Dresser au dernier moment et servir.

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par Foie Gras Gourmet,