Les bananes plantain sont une espèce particulière, une banane-légume qui n'est digeste crue que quand leurs peaux est noire. Elles peuvent se cuisiner à la vapeur, moi, je préfère frite à l'huile. Elles ne sont pas assez connues mais devraient l'être car c'est un met délicieux !
 | Ingrédients : Comptez 1 banane plntain par personne |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
| Pour commencer, il faut bien choisir les bananes plantain que vous trouverez dans une épicerie asiatique. Elles doivent être bien mures, mais pas trop sinon elles ne tiendront pas bien à la cuisson. |  |
 | Vous les épluchez et la coupez en tranches diagonales... |
| Dans une poêle, faire préalablement chauffer un verre d'huile, puis mettre les tranches de banane à frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les sortir, les égoutter et les déposer sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile. Vous pouvez ajouter une pincée de sel et les servir en accompagnement d'un riz poulet au curry, délicieux. |