 | Ingrédients : - 800 Gr. de courgettes - 100 Gr. d'Abondance en lamelles (formage de Haute-Savoie) - 1 Oignon - 4 c. à café d'Huile d'Olive - 2 gousses d'ail - 2 branches de Thym - 2 Feuilles de Laurier - Poivre - 2 cubes de bouillon de volaille - 2 litres d'eau |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et tournez à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les rondelles de courgettes, puis les 2 Litres d'eau et les bouillons cube. Poivrez et terminez par le thym et le laurier. |  |
 | Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen. Enlevez le thym et le laurier et passez au mixer.
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| Ajoutez l'Abondance, laissez le fondre, servez bien chaud avec du pain grillé frotté d'ail et légèrement beurré. Décorez avec un peu de persil et de cerfeuil hachés. |  |