Un plat ensoleillé inspiré de la pastilla marocaine, qui permet de cuisiner des courgettes de façon originale et savoureuse ( les enfants en redemandent, c'est dire ! ) avec une recette sans gluten.
 | Ingrédients : 8 feuilles de riz 350 gr de boeuf haché 4 courgettes 1 gros oignon 2 à 3 cs de coulis de tomate 1 cc d'épices, curcuma Huile d'olive |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
| Emincer un oignon, le faire revenir doucement dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude.
Peler et couper en lamelles les courgettes. Les faire revenir également à l'huile d'olive dans une autre petite poêle. Saler. Ajouter la viande avec les oignons, faire colorer. Saupoudrer d'épices, sel et poivre et mélanger avec le coulis de tomate. |  |
| Verser un peu d'huile d'olive dans un bol et utiliser un pinceau pour huiler un plat.
Dérouler les feuilles de riz : huiler l'une après l'autre 5 feuilles de riz, en les disposant en rosaces dans le plat de manière à ce qu'un tiers environ de la feuille dépasse des bords. Ajouter une autre feuille de riz et bien appliquer dans le plat à l'aide du pinceau. Disposer la moitié du mélange viande+oignon, puis les courgettes, puis l'autre moitié du mélange viande+oignon. Refermer les feuilles de riz en s'aidant du pinceau, appliquer 2 feuilles de riz huilés l'une sur l'autre. Saupoudrer d'un peu de sel, d'herbes au moulin... |
| Cuire 20 minutes à 165° dans un four chaud. |