Délicieux et facile à préparer, une tarte aux légumes d'été, tomates, courgettes...
 | Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes: -1 Pâte feuilletée -1 belle Courgette -4 grosses Tomates -1 Oignon -1 verre de Vin blanc -1 bûche de Chèvre - du Thym - du Miel (facultatif) |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
| Coupez l'oignon et la courgette en petits morceaux. Faites les revenir à la poêle pendant 10 minutes en remuant, salez, poivrez. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire 5 minutes pour faire évaporer l'alcool. Réservez. |  |
 | Coupez les tomates en rondelles et faites les cuire 10 minutes à feu moyen vif avec du thym pour obtenir une petite purée. |
| Maintenant disposez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte sur du papier cuisson. Piquez la avec une fourchette et faites la précuire 5-10 minutes au four à 180°. Sortez la pâte du four et tartinez un peu de moutarde, puis ajoutez le mélange courgettes/oignons.
Etalez les tomates par dessus et disposez votre bûche de chèvre coupée en rondelles et versez y un peu de miel. Enfournez à 180° pendant 45 minutes. A dégustez avec une petite salade et petit verre de blanc sec. |  |