Cette tarte aux oignons est proche du flammekuesche ( cuit au four à pain). Elle constitue un repas traditionnel paysan et alsacien.
 | Ingrédients : Pour deux tartes : Pâte levée salée au lait (voir recette) 1 kg fromage blanc 2 oeufs 2 cuillères de farine sel, poivre 6 beaux oignons 200g de lardons fumés |
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| Fariner le plan de travail. Etaler la pâte levée et en garnir deux moules à tarte assez grands. |  |
 | Battre le fromage blanc à la fourchette avec les oeufs et rajouter la farine. Continuer de battre un peu. Saler poivrer. Répartir sur les tartes. Garnir avec les oignons coupés et les lardons. |
| Enfourner les tartes environ 25 à 30 minutes. Alternez la position des tartes dans le four à mi-cuisson.
Servez chaud. |  |