Une recette classique pour un fruit souvent oublié : la rhubarbe.
 | Ingrédients : 250 gr de farine 2 oeufs 1 cc bombée de levure boulangère déshydratée 2 dl de lait tiède 2 cuillères à soupe de sucre fin 2 cuillères à soupe d'huile 60 gr de beurre fondu environ 5 à 6 tige de rhubarbes selon la grosseur. Pour le nappage 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sucre fin 2 bonne cuillère à soupe de crème épaisse |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
| Dans un saladier verser la farine, la levure, le lait, le sucre, le beurre fondu ( pas trop chaud tiède ) , l'oeuf et l'huile.
Mélanger et laisser reposer 2 heures environ : la pâte va gonfler. Lorsque elle a pris un beau volume, ajouter un peu de farine pour faire une boule. Sur un moule à tarte huilé, disposer la pâte et doucement pousser-la vers le bord. Avec un jaune d'oeuf badigeonner la bordure et le centre. |
| Disposer sur la tarte la rhubarbe épluchée et coupé en petits dés. |
| Bien mélanger le sucre fin, la crème et l'oeuf puis napper en la rhubarbe.
Mettre la tarte au four pendant 35 mn thermostat 7/8 210 degrés c. |