Recette originale. Une façon de manger de la choucroute aux multiples vertus thérapeutiques
 | Ingrédients : 1 pâte brisée faite à base de 200g de farine, 100g de beurre, 5 cl d'eau et 1 pincée de sel 500g de choucroute toute prête ou crue En version choucroute crue : 1 oignon, Feuilles de laurier, vin blanc 4 oeufs un peu de crème sel, poivre moutarde de dijon bacon ou lardons |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| Etaler la pâte brisée, froncer un moule.
Recouvrir le fond de tarte d'une épaisse couche de moutarde forte. |  |
| Si vous choisissez la version crue : faites revenir un oignon dans une cuillère d'huile, y ajouter la choucroute, le vin, un peu d'eau, les feuilles de laurier et faites cuire une heure. |
| Recouvrir le fond de tarte de la choucroute.
Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer Recouvrir la choucroute avec les oeufs. Disposer lardons ou bacon dessus Faite cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le fond de tarte soit cuit. |  |