Une entrée aux saveurs de l'Italie : depuis la salade relevée au vinaigre balsamique et au parmesan jusqu'au jambon italien.
 | Ingrédients : Pour 4 personnes 4 tranches fines de jambon cru italien, ou bien une chiffonnade 40 g de parmesan de la roquette du vinaigre balsamique, idéalement du vinaigre de Modène huile d'olive, sel et poivre un carré de pâte feuilletée |
Temps de préparation : 15 minutes
| Avec un emporte-pièce crenelé, découper 4 ronds de pâte feuillettée. Dorer au pinceau au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Cuire au four environ 10 mm à 190°. Assaisonner la salade dans un plat avec l'huile d'olive, sel et poivre.
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 | Disposer dans chaque assiette : le rond feuilleté, la salade, le parmesan découpé en très fines lamelles, puis le jambon. Verser déclicatement le vinaigre balsamique sur l'ensemble.
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