Ingrédients : 2 bottes de cresson
3 cuillères soupe d'huile
1 jaune d'oeuf frais
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil hâché
Sel et poivre
Temps de préparation : 15 minutes
Effeuiller la salade, la laver en plusieurs eaux, finir par une eau vinaigrée.Egoutter.
Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde, le jus de citron, sel et poivre.
Incorporer l'huile progressivement.
Finalement, ajouter le persil.