Recette des palets au citron Des palets au citron à servir idéalement à l'heure du thé... Ingrédients : Pour 10 à 12 palets zeste d'un citron non traité 100 g de beurre mou 125 g de sucre 1 oeuf 2 cuillères à soupe de lait 200 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Pour le glaçage : 125 de sucre glace, 20 ml de jus de citron Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter les autres ingrédients. La pâte colle un peu aux doigts. Façonner à la main des boules (d'un volume égal à deux noix environ) puis disposer sur une plaque beurrée et aplatir. Faire cuire à 200° pendant 10 à 15 minutes. Les palets doivent être mous à l'intérieur. Les passer ensuite rapidement sous le grill chaud. Quand les palets ont refroidi, les glacer avec un mélange de 125 de sucre glace pour 20 ml de jus de citron à l'aide d'une cuillère trempée dans de l'eau chaude.