Knepfle alsaciens


Plat sans viande, bon et économique.
Ingr├ędients :
Pour 2 personnes :
4 à 5 oeufs
1 c à s de fromage blanc ou un yaourt
Farine
sel

       

Temps de pr├ęparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

On verse le yaourt ou le fromage blanc dans une jatte. On ajoute les oeufs et du sel.

On tourne avec une c en bois ( surtout pas le robot sinon on risque de la casser).

On ajoute la farine pour une consistance de pâte levée fluide.

On laisse reposer un peu.

On penche la jatte au dessus d'une casserole d'eau bouillante salée, on prend une cuillère, on la trempe dans l'eau bouillante puis on coupe un morceau de pâte sur le rebord. La pâte va cuire dans la casserole. On recoupe un morceau de pâte après avoir trempé la cuillère et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

Quand les knepfles remontent à la surface, ils sont cuits.

On égoutte et on mange avec une sauce tomate et du gruyère par exemple.

D'autres les mangent avec des quetsches (prunes) en conserve.