Cette julienne de légumes, bonne au goût et très bonne pour la santé et le régime peut se préparer à l'avance.
On peut garder le jus, déposé au fond de l'appareil à vapeur pour donner du goût aux soupes, féculents, sauce. Il est très riche en sels minéraux.
On peut faire cuire beaucoup de légumes à la vapeur à l'avance en gardant le jus, en variant la composition de vos accompagnements.
 | Ingrédients : 1/4 à 1/2 cèleri rave selon la grossseur 2 grandes carottes et une petite prendre en gros moitié cèleri, moitié carottes sel poivre |
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
| Epluchez les légumes.
Raper les carottes et le céleri au robot avec la rape pour fils longs et épais. Faire cuire 15 minutes à la vapeur |  |
 | Mélanger.
Salez, poivrez. Garder le jus au frigo. Servez chaud ou conserver en vue d'accompagner vos plats. Je n'ai pas encore essayé de congeler mais ça doit être possible. |