Ce gâteau de Savoie en somme assez simple et rapide à préparer et délicieusement parfumé au citron (ou autres arômes à votre gout) fera un bon gouter pour vos enfants... et même pour les grands.
 | Ingrédients : 50g de farine, 50g de fécule de pommes de terre, 150g de sucre fin, 1 sachet de sucre vanillé ( facultatif), les zestes d'1/2 citron ou d'orange, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure "alsacienne", 1 moule à gâteau de savoie |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| Séparer les jaunes des blancs d'oeufs, les mettre dans un saladier profond ( dit cul de poule ), ajouter le sucre et mélanger rapidement pour empêcher les oeufs de cuire, (on appelle cela blanchir), votre pâte doit former un ruban. |
| Incorporer votre farine que vous aurez tamisée. Un petit truc ! je mélange toutes les farines ensembles, cela évite d'oublier un ingrédient et vous fait gagner un ou deux récipients ! Raper les zestes de citron, ajouter à la préparation. |
| Battre vos blancs en neige bien ferme ,incorporer délicatement à votre appareil précédent, et mélanger au moins 1/4 d'heure, plus vous aurez mélanger, plus votre gâteau sera fin et moelleux.
Graisser un moule à gâteau de savoie, y verser votre préparation, enfourner à four moyen ( 180° à 190° ), cela dépend de votre four et cuire 30 mn . Déguster froid ou tiéde avec un bon cidre bien frais ( attention aux excès ! ), bon appétit. |