Galette de riz aux champignons. Galette de riz aux champignons. Cette recette est très facile et délicieuse. Conçu pour 6 personnes. Le riz fait ressortir la saveur des champignons. Cette petite galette croustillante et fondante est une vraie petite pâtisserie salée! Ingrédients : Riz 500g. 2 œufs. Champignons 100g. (Vous pouvez prendre la variété de votre choix). 1 ognon moyens. Huile de tournesol. Sel. Poivre. Safran ou colorant alimentaire. (Facultatif pour donné une jolie couleur aux riz).         Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Commencez par faire bouillir votre eau salée  pour le riz dans une grande casserole en y ajoutant une petite pincée de  safran ou colorant alimentaire. Une fois l'eau en ébullition ajoutez y le riz et laissez à feu moyen 20 minutes. Pendant ce temps lavez et épluchez vos champignons, les hacher finement sur une planche à découper. Une fois votre oignon épluché, procédez de la même façon. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle et faites y dorer la préparation. Salez et poivrez.   Une fois le riz cuit, rincez le à l'eau froide et égoutez le. Déposez le dans un saladier et y ajouter la préparation de champignons. Mélangez. Y introduire les œufs. Remuez. Faites ensuite des galettes moyennes de cette préparation finale avec vos doigts.  Introduire à fur et à mesure sur une poêle chaude huilée. Faites dorer 1minute de chaque coté. Et recommencez avec les autres. C'est prêt!