Pour faire ce flan j'utilise des poires william.
 | Ingrédients : 100 g de farine 150 g de sucre 1/2 paquet de levure chimique 2 oeufs 1/4 de litre de lait 50 g de beurre 1 cuil à soupe de rhum 500 g de poires |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
| Faire chauffer le lait avec le beurre.
Dans un saladier mélangez la farine,le sucre et la farine. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Versez le lait bouillant par petite quantité. |  |
 | Bien remuer
Ajoutez le rhum et les blancs d'oeufs battus en neige Beurrez un moule à gratin,y déposer les poires coupées en morceaux Versez la pâte dessus Faire cuire 40 mn à 45 mn à 190° |