Figues caramélisées et jambon de Parme Un mélange sucré-salé: Des figues moelleuses caramélisées au vinaigre balsamique et des croutons dorés accompagnent le jambon de parme. Une recette facile et rapide. Ingrédients : pour 4 personnes: 8 figues noires 4 tranches de pain 8 tranches de jambon de Parme ou autre jambon italien 3 cs de vinaigre balsamique 3 cs d'huile d'olive sel poivre         Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Couper le pain en cubes pour former des croutons. Couper les figues en quartiers. Répartisser les tranches de jambon sur 4 assiettes. Dans une poële, faire chauffer l'huile d'olive, y jeter les croutons et faire dorer quelques minutes. Retirer les croutons et les répartir sur les 4 assiettes. Laisser le fond d'huile dans la poële pour les figues. Mettre les figues à cuire à feu doux dans la poële en remuant sans cesse. Lorsqu'elles sont légèrement grillées, ajouter le vinaigre balsamique hors du feu et attendre 1 à 2 minutes qu'il caramélise. Saler et poivrer au gout. Répartir dans les assiettes. Servir immédiatement.