Escalope de Poulet à la moutarde Les escalopes de poulet à la sauce moutade est un plat facile à préparer en un temps très rapide pour épater vos invités de dernières minutes c'est idéal. Ingrédients : Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 20 cl de crème fraiche 1 échalotte 1 verre de muscadet sec 1 peu de beurre du thym et de la moutarde         Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Dans un fait-tout, faire fondre le beurre et ajouter l'échalotte hachée. Faire cuire les escalopes de poulet dans ce beurre à l'échalotte. Une fois le poulet cuit, y ajouter le verre de muscadet avec le thym. Laisser le muscadet réduire. Lorsque le muscadet a réduit de 3/4, retirer les escalopes et conserver au chaud. Verser une à deux cuillières (selon votre gout) de moutarde, lier le jus et la moutarde puis ajouter la crème. Laisser la crème fondre, puis remettre le poulet dans la sauce. Servir chaud accopagné de Riz.