Le confit de canard est plat culinaire de gascone, idéal pour les fêtes de fin d'années.
 | Ingrédients : 2 cuisses de canard 2 ailes de canard 2 magrets de canard 800 gr de graisse de canard 4 bocaux avec joint |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 h 30 minutes
| Une fois que les morceaux de canard ont passé 24 h au sel.
Il faut rincer les morceaux à l'eau. |  |
 | Mettre les morceaux à cuire dans la graisse de canard pendant 90 minutes. |
| Mettre les morceaux dans les bocaux, les remplir de graisse.
Vous pouvez maintenant les stériliser. Compter 30 minutes une fois que l'eau bout. |  |