Un cheesecake très fromage et savoureux grâce aux framboises, à préparer à l'avance.
 | Ingrédients : 250g de biscuits type speculos 400g de philadephia® ou fromage à tartiner type Saint Moret 250g de fromage blanc 75g de beurre fondu 1 gousse de vanille 130g de sucre 4 œufs 200g de framboises fraîches |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 15 minutes
| Réduire les biscuits en poudre grossière au mixeur et ajouter le beurre fondu.
Recouvrir un moule à charnières de papier sulfurisé, y verser les miettes de biscuits et tasser avec le fond d’un verre. Mettre au congélateur ou réfrigérateur le temps de préparer la garniture. |
| Préchauffer le four à 150°C.
Fouetter les fromages pour les assouplir. Ajouter le sucre et la vanille, mélanger. Puis ajouter les œufs un après l’autre en mélangeant entre chaque œuf. Verser sur la croûte la moitié de la préparation, ajouter les framboises et finir avec la deuxième partie de la préparation au fromage. Cuire 1h15. Laisser refroidir dans le four. |
| Mettre au frais au moins pendant 24h pour laisser le temps au cheesecake de développer ses arômes. |