Pour une belle présentation, ces cheesecakes "courgette et bacon" nécessitent l'utilisation de cercles en inox.
 | Ingrédients : 100 g de crackers au fromage, 100 g de beurre, 30 g de graines de sésame 3 oeufs, 150 g de fromage frais (type saint-moret), 100 g de féta, 200 g de courgettes, 10 tranches de bacon, sel, poivre, persil, |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
| 1/ Ecraser les crackers et les mélanger avec le beurre et les graines de sésame. Tapisser 1 cercle et mettre au frais. |
| 2/ Pendant ce temps, préparer la garniture, battre les oeufs avec le fromage de chèvre frais, la féta, le persil ciselé, le sel, le poivre.
3/ Râper les courgettes, les faire revenir dans l'huile d'olive, et les passer au robot pour en faire une purée. Les incorporer à la préparation. |
| 4/ Faire griller les tranches de bacon puis les émincer.
5/ Sortir les 4 moules du frigo, déposer le bacon puis verser la préparation, mettre à cuire à four préchauffé environ 3/4 d'heure à 180°C. 6/ Le cheesecake est cuit lorsqu'il est encore légèrement tremblotant. Laisser refroidir dans le four. Déguster chaud ou froid. |