Bouraks au fromage, une spécialité algérienne à découvrir : vous pouvez utilisez n'importe quel genre de fromage.
 | Ingrédients : 1 douzaine de feuilles de briks, 300g de viande hachée, 1 morceau de fromage ( gruyére de preference), 1 oignon sec, 1 pincée de cannelle,1 pincée de poivre noir, 2 cuillerées à soupe de beurre, ou d'huile végétale 1 bouquet de persil, sel |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
| Melangez la viande hachée, avec l'oignon rapé, le presil haché, la cannelle, le poivre et le sel.
- Faites cuire le tout avec 1 cuillerée de beurre (ou huile) - Coupez le fromage en tranche assez fines de 2cm de large sur 5cm de long ou raper le s'il est dur. |
 | Séparez les feuilles de briks,
-Mettez a l'extrémité de chacune d'elle 1 cuillerée a soupe de farce -Recouvrez avec une tranche de fromage ou saupoudrez de fromage rapé; -Pliez les bords, -Roulez en forme de cigares en commençant par le coté qui contient la farce. |
| Plongez ces cigares dans une friture assez chaude sur feu modéré;
-Dorez les deux cotés -Servez chaud avec des tranches de citron. |  |