Une recette qui prend peu de temps à préparer, tout est dans le mijotage...
 | Ingrédients : 1 kg boeuf à bourguignon 2 oignons persil 4-5 carottes vin rouge (50cl) bouillon margarine/huile |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 h
| Eplucher les oignons, peler les carottes.
Faites fondre une grosse noix de margarine (ou bien utiliser de l'huile). Faire revenir la viande à feu vif et mettre de côté. |
| Faire dorer les oignons. Couper les carottes en grosses rondelles, les ajouter aux oignons avec la viande.
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| Recouvrir de 50cl de vin rouge et compléter pour couvrir avec le bouillon.
Couvrir la cocotte. Laisser cuire doucement environ 2h. Goûter votre viande passé ce délai : elle doit être tendre et se déméler facilement. Saler et poivrer. Servir avec une ou deux pommes de terre cuites à l'eau. |