Les bouchées Tomate-Mozzarella sont d'excellentes mises en bouches, pouvant être servies à l'apéritif ou en entrée.
 | Ingrédients : - 2 Tomates - Quelques feuilles de basilic - Une tranche de pain de campagne grillée - De l'huile d'Olive - De la Mozzarella - Du vinaigre balsamique - Du Sel - Du poivre |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
| Faites bouillir de l'eau dans une casserole. A l'aide d'un couteau, faites une fente dans la peau des tomates et plongez les dans l'eau bouillante 1 minute.
Rincez les à l'eau froide et retirez la peau. Coupez les en 4 et mettez les dans le bol du mixer. |
| Ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, les feuilles de basilic et la tranche de pain de campagne grillée. Salez, poivrez et mixez le tout. |
| Disposez votre purée dans les petits ramequins et découpez de fines tranches de mozzarella. Disposez les dessus et décorez avec du cerfeuil (ou du basilic) |  |