Placer dans une casserole 20 morceaux de sucre, et un peu d'eau pour faire fondre à feu doux. Ajouter le vinaigre, le miel, et remuer jusqu'à obtenir presque un caramel.
Retirer du feu, parfumez avec quelques gouttes de bergamote. Verser sur un marbre huilé légèrement et découper en petits carrés. | |